땅콩 고르는 방법, 보관 방법

신선한 땅콩을 고르는 방법

1. 껍질이 있는 땅콩 고르기
   • 껍질이 단단하고 균일한 색상을 띠는 것을 선택하세요.
   • 껍질에 갈라짐이나 곰팡이 흔적이 없어야 합니다.
2. 껍질이 없는 땅콩 고르기
   • 땅콩 알이 고르고 깨끗하며 윤기가 나는지 확인하세요.
   • 냄새를 맡아 고소한 향이 나는 제품을 선택하세요. 이상한 냄새가 나면 산패되었을 가능성이 높습니다.
3. 가공된 땅콩 고르기
   • 포장 상태: 진공 포장이나 밀폐 포장이 되어 있는 제품이 더 오래 신선함을 유지합니다.
   • 유통기한: 유통기한이 가까운 제품보다는 여유 있는 제품을 선택하세요.
   • 성분표 확인: 소금이나 설탕 등 첨가물이 없는 자연 그대로의 제품이 건강에 좋습니다.

땅콩의 올바른 보관 요령

1. 껍질째 보관하는 방법
   • 껍질이 있는 땅콩은 상대적으로 산패에 강합니다.
   • 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
   • 통풍이 잘 되는 망사 가방이나 바구니에 담아 보관하면 습기를 막을 수 있습니다.
2. 껍질 없는 땅콩 보관법
   • 껍질이 없는 땅콩은 공기와의 접촉을 최소화해야 합니다.
   • 밀폐 용기에 담아 냉장고나 냉동고에 보관하세요.
     • 냉장 보관: 약 2~3개월
     • 냉동 보관: 최대 6개월 이상 신선함 유지
   • 사용 전에는 실온에서 자연 해동하면 맛과 식감을 유지할 수 있습니다.
3. 땅콩버터 보관법
   • 개봉 전에는 실온에 보관 가능하지만, 개봉 후에는 반드시 냉장 보관하세요.
   • 항상 깨끗한 도구로 떠서 사용해 변질을 방지합니다.
4. 볶음 땅콩 보관법
   • 볶음 땅콩은 산패 위험이 더 높으므로 소량만 구매하는 것이 좋습니다.
   • 공기가 차단되는 진공팩이나 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 고소한 맛을 오래 유지할 수 있습니다.

땅콩 보관 시 주의할 점

• 땅콩은 습기를 잘 흡수해 쉽게 곰팡이가 생길 수 있습니다.
• 특히 여름철에는 습도가 높은 환경을 피하고, 방습제를 함께 보관하면 효과적입니다.
• 땅콩에서 이상한 냄새(쉰내)가 나거나, 맛이 쓴 경우 섭취하지 말고 바로 폐기하세요.